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Cave d'achat en ligne de bouteilles de vins d’Alsace aoc. Boutique du domaine viticole André Scherer, caviste, producteur et viticulteur à Husseren les Châteaux, proche de Colmar. Vente de vin AOC Alsace.
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Coffrets de Dégustation Edelzwicker Sylvaner Pinot Blanc Riesling Pinot Gris Muscat Pinot Noir Gewurztraminer Crémant d'Alsace Eaux de ViePromotions
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Le vignoble André Scherer |
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Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui assure l’une des pluviométries les plus faibles de France (500 à 600 mm d’eau par an), le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Situé sur les collines sous-vosgiennes, entre 200 et 400 mètres d’altitude, le vignoble profite d’un rayonnement solaire maximal grâce à la hauteur particulièrement élevée des vignes.
Les vignes en coteaux du vignoble sont labourées, éclaircies au besoin, entretenues avec parcimonie dans l'esprit d'une culture raisonnée et vendangées à la main. |
Caractérisés par leur fraîcheur, leur fruité et leur bouquet subtil, les vins d'Alsace portent le nom du cépage qui leur a donné naissance. Ils sont au nombre de sept. |
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Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret, il est agréable et désaltérant et sait montrer une belle vivacité. |
Tendre, délicat, alliant fraîcheur et souplesse, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.
Il est le trait d'union entre les cépages simples et les cépages nobles. |
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Sec, racé et délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales, qui en font un excellent vin de garde. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, c'est un vin de gastronomie par excellence. |
D'implantation très ancienne en Alsace, les premières traces datant de 1523, il est très fragile et supporte mal les variations climatiques. Il est de ce fait le moins répandu des cépages.
Vin sec, très aromatique, fruité et croquant, de goût musqué, c'est un merveilleux vin d'apéritif. Son fruité est tellement présent qu'en buvant le Muscat, on a véritablement l'impression de croquer un grain de raisin frais.
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Il produit un vin capiteux, très corsé, plein de noblesse d'une forte concentration de couleur. En bouche il est fruité, puissant, expressif et donne un vin charpenté, susceptible de remplacer un vin rouge sur des plats de viande.
Les vendanges tardives lui apportent une grande complexité. |
Le plus connu et le plus flatteur des cépages alsaciens, il donne un vin exceptionnellement aromatique.
Tout à la fois fruité, floral et épicé, il se garde à merveille.
Sa structure puissante, grasse et ronde se prête admirablement à la pourriture noble. |
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L'Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs, mais sait-on qu'au Moyen-âge les rouges y occupaient une place considérable.
De couleur intense et profonde, aux arômes de cerises noires et de mûres, c'est un vin agréable, léger, sec et fruité.
Le Pinot noir élevé dans des foudres n'a aucun apport de tannin et garde sa typicité de fruits pour un élevage traditionnel. Ce qui n'empêche pas ce cépage de connaître une évolution par une cuvaison plus longue avec un élevage en petites barriques bourguignonnes lui apportant plus de tenue, de tannin et de structure. |
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L'empreinte du terroir confère aux vins d'Alsace un supplément d'âme ; une touche à la foi singulière et complexe. La géologie alsacienne présente une véritable mosaïque, du granit au calcaire, en passant par l'argile, le schiste, le grès ; cette grande variété de terroirs occupe une superficie d'environ 15 000 hectares.
L'appellation Alsace Grand Cru consacre des terroirs d'élection qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières. |
Ses coteaux, abrités par le massif vosgien et exposés est / sud-est sont particulièrement ensoleillés et s'étendent sur 74 hectares.
Le sous-sol de ce terroir, de nature conglomératique est constitué de galets calcaires variés. Dans ce type de terrain à texture argilo-limoneuse la rétention d'eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité favorisent son rayonnement de chaleur intense et conduisent à une maturité très précoce des raisins.
Le Pfersigberg est un terroir d'élection pour le Riesling, le Muscat et le Pinot Gris qui y développent une grande richesse, beaucoup d'élégance et de finesse.
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Ce terroir couvre 57 hectares répartis en deux ensembles séparés par un thalweg (chemin en creux) qui marque un changement d'exposition.
De pente moyenne, exposées régulièrement sud-est, les vignes de l'Eichberg poussent sur des dépôts interstratifiés de marnes et conglomérats d'origine oligocène qui forment un sol homogène de nature argilo-calcaire.
Compte-tenu de la nature du sol et de l'exposition, le Gewurztraminer y trouve une situation favorable.
D'une grande opulence, les vins de ce terroir s'expriment par une finesse et son fruité remarquable. Ses crus sont incontestablement prédisposés à une grande longévité, tout en maintenant leur typicité et leur arôme.
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Le Goldert s'étend entre 230 et 330 m d'altitude, en aval le sous-sol fait de conglomérats tertiaires et recouvert des dépôts quaternaires soliflués. Les sols les mieux exposés et les plus sains réunissent les calcaires et la partie la mieux drainée les dépôts quaternaires.
Les quelques 45.35 ha du Goldert sont plantés en premier lieu de Gewurztraminer, puis de Muscat, de Pinot Gris et de Riesling. Le nom Goldert s'explique par la couleur dorée de ces vins. Franc, bien équilibré, il laisse une impression de puissance. Structuré et persistant, il relève d'une grande matière et est doté d'un excellent potentiel de vieillissement.
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